След печене на месо по чугунения грил тиган често остават мазнина и загорели частици между ребрата. За да почистите съда, не е нужно да търкате чугуна до гол метал. Отстранете остатъците от храна, измийте тигана ръчно и го подсушете напълно. Ако чугунът е без емайл, накрая нанесете съвсем тънък слой олио.
Как се почиства чугунен грил тиган след готвене?
- Изчакайте тиганът да се охлади. Чугунът остава горещ дълго след готвене. Не поставяйте горещия съд под студена вода.
- Отстранете мазнината и едрите остатъци. Използвайте кухненска хартия и дървена или пластмасова шпатула.
- Измийте с топла вода. Почистете дъното и пространството между ребрата с четка с неметални влакна. При много мазна повърхност добавете малко мек препарат за съдове.
- Подсушете веднага. Избършете тигана с кърпа. След това може да го загреете за кратко на слаб огън, за да се изпари влагата и от каналите.
- Омаслете неемайлирания чугун. Нанесете съвсем малко олио върху сухата повърхност и избършете излишъка. Тиганът не трябва да остава лепкав.
Най-важното правило: не оставяйте чугунения тиган да кисне в мивката и не го прибирайте влажен. Водата може да се задържи между ребрата или около дръжката и да доведе до ръждиви петна.
Как да премахнете загорялото между ребрата?
Оребреното дъно оставя характерни грил следи върху храната, но в каналите се събират сокове и дребни частици. Почиствайте с четката по посока на ребрата, като минете и по краищата на тигана.
Ако остатъците са засъхнали, налейте малко вода в тигана и я загрейте за няколко минути на слаб огън. Изчакайте съдът да се охлади достатъчно, след което почистете отново с четката. При упорити петна върху неемайлиран чугун може да използвате малко едра сол и влажна кърпа. След това изплакнете, подсушете и нанесете тънък слой олио.
Не оставяйте тигана да кисне с часове и избягвайте силно стъргане с метални инструменти. Ако производителят е дал специални указания за покритието на вашия съд, следвайте тях.
Чугунени тигани за грил и готвене на огън
Изберете форма и размер според това къде готвите и колко порции приготвяте. Квадратният грил тиган е удобен за пържоли и зеленчуци у дома, а по-големият капак-тиган предлага повече площ при готвене на открито. За ястия, които се разбъркват по време на приготвяне, подходящ вариант е чугуненият садж.
За грил печене
Квадратен чугунен грил тиган 28 см
Оребрен тиган за запичане на месо, бургери и зеленчуци у дома или на открито.
Съд 2 в 1
Чугунен капак-грил тиган Ø38 см
Използва се като капак за тенджера 10 л или като самостоятелен грил тиган за повече порции.
За готвене на огън
Чугунен тиган садж, УОК Ø40 см
Голям съд за приготвяне на месо и зеленчуци за семейство или компания.
Как да почистите голям чугунен садж или капак-тиган?
Основните стъпки са същите: отстранете храната, измийте ръчно и подсушете напълно. При големите съдове проверявайте и долната страна, ръба и местата около дръжките. Там често остават капки вода, които не се виждат от пръв поглед.
Ако сте използвали капак-тигана като грил, почистете внимателно релефната му повърхност. При садж първо съберете излишната мазнина с кухненска хартия. Така ще измиете съда по-лесно, без да изливате голямо количество мазнина в канала.
Какво да направите, ако по чугуна се появи ръжда?
Малко ръждиво петно върху неемайлиран чугун обикновено може да се отстрани. Разтъркайте засегнатото място, измийте съда и го подсушете напълно. След това нанесете тънък слой олио и загрейте съда според указанията за конкретния модел.
Ръждата е червеникаво-кафява и може да оставя следа върху кърпата. Тъмната работна повърхност на използвания неемайлиран тиган сама по себе си не означава, че той е мръсен.
Грешки при поддръжката на чугунена посуда
- Миене в съдомиялна машина: може да наруши защитния слой на неемайлирания чугун.
- Продължително киснене: водата се задържа по повърхността и около детайлите на съда.
- Прибиране на влажен тиган: проверете особено внимателно ребрата, долната страна и дръжките.
- Прекалено много олио: дебелият слой става лепкав. Нанесете малко и избършете излишъка.
Чугунът е готов за следващото готвене
Почистете остатъците след употреба, подсушете съда добре и го съхранявайте на сухо място. Разгледайте чугунените тигани и саджове на Ковач груп за готвене у дома и на открит огън.